Het handgeschreven getuigschrift van Bert Broekman, die ongeveer een half jaar als aide de fourneau werkte in het Oranjehotel. Op foto 25572 is Bert Broekman aan het werk in de keuken van dit Eindhovense hotel op het Stationsplein. Hij werkte ook in Restaurant de Bus; zie het getuigschrift op foto 52873.

Datum: 07-07-2021

Naam: Eric Kemperman  

"Aide de fourneau" klinkt als een behoorlijk indrukwekkende functie. Een stuk beter dan "kokshulpje".